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拆烩鲢鱼头怎么拆(教学资料).doc
- Doc-15ULHA；本文是“幼儿或小学教育”中“小学教育”的教学资料参考范文。正文共1,159字，word格式文档。内容摘要：葱去根须，洗净，15切段，10克打结，将油菜心洗净，菜头削成橄榄形，熟火腿切片，鸡肉、春笋、姜、香菇切片，将鱼头(鲢鱼头)劈成两片，锅内再换清水，放入鱼头肉，炒锅置中火上烧热，舀入熟猪油，烧至四成热时，放入菜心，用手勺推动，将锅置旺火上烧热，炸香后捞去葱、姜，放入虾子、蟹肉略炒，淋入白醋、熟猪油50
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拆烩鲢鱼头.doc
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扬州拆烩鲢鱼头(教学资料).doc
- F-0ZCLSJ；关于“中学教育”中“中考”的教学资料参考范文文档。正文共2,343字，word格式文档。内容摘要：我随一群好吃分子去扬州，吃过清炖狮子头、扒烧整猪头，却没有吃到拆烩鲢鱼头，据说这三道传统名菜组成扬州著名的“三头宴”。之前我不以为然，认为三头四头不过只是个噱头，吃到两头可以啦，不用感到遗憾，直到前天在上海淮海西路“醉美天下”官府菜馆，终...
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拆烩鲢鱼头的制作方法与操作关键(实用应用文).doc
- Doc-0EBC9S；本文是“管理或人力资源”中“绩效管理”的实用应用文的论文参考范文或相关资料文档。正文共1,005字，word格式文档。内容摘要：菜心洗净，净锅上火，选料:选用鱼头应以鲜活者为佳，清洗:花鲢鱼头劈开后应先用清水冲洗干净，火候的掌握:在煮鱼头时，拆制:将煮好的鱼头捞出放入冷水盆中，烹调:在烹调时应掌握好火候和焖烧的时间，装盘:装盘时要保持鱼头形态完整。
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向豆丁求助：有没有拆烩鱼头?
