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如何转着擀饺子皮技巧竟是这样(实用应用文).doc
Doc-98EDTM；本文是“生活休闲”中“美食烹饪”的实用应用文的论文参考范文或相关资料文档。正文共881字，word格式文档。内容摘要：先和面并放置醒一会，然后从和好的大面团上切下一块小面团，再将切下的小面团充分揉好，搓成长条，用刀切成一个一个大小相对均匀的小剂子块儿，如图所示，用手掌心垂直摁下，出现如下一个个圆圆的面剂子形状，之后，用小擀面杖擀成圆圆的面皮：右手擀剂子的同时，左手捏着剂子边缘不停地逆时针旋转，如图，填上馅儿后，用右手将左手的饺子皮由下往上对，左手拇指和食指捏住左边角，右手拇指和食指从右角开始循序往里捏紧捏严，也可以像这样放在面板上两手往中间捏，看，饺子包好了，当然，包饺子的方法和花样很多，面要和得稍微硬一点，菜不要有水，擀饺子面皮时，中间厚一点儿外缘薄一点儿，
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