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自酿米酒甜酒曲的用途 甜酒曲中起主要作用的是根霉,根霉是藻菌纲、毛霉目、毛霉科的一属,它能产生糖化酶,将淀粉水解为葡萄糖。根霉在糖化过程中还能产生少量的有机酸(如乳酸)。甜酒曲最主要的用途是用于制作甜
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农家自酿米酒酒药制作方法.doc
农家自酿米酒酒药制作方法。原料:早稻糙米份一斤,辣蓼粉一两,陈甜酒丸4 工具:石磨或,碾磨用具,筛子,坛子,蒸锅,匾等(用前要洗净,均用沸水烫过一边,晾凉干水后备用。辣蓼粉的制作: 采集新鲜辣蓼草,采
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自酿好米酒酸奶 自酿好米酒 酸奶 2011 年10 月22 关闭网易博客安全提醒:系统检测到您当前密码的安全性较低,为了您的账号安全,建议您适时修改密码 立即修改 关闭安琪甜酒曲 自酿好米酒 100
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Doc-9X14PR;本文是“行业资料”中“食品饮料”的表格模板参考范文。正文共4,122字,word格式文档。内容摘要:拌酒曲,保存,发酵,色的,估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了,只好丢啦,怎样作米酒(酒酿,甜酒,拌酒曲一定要在糯米凉透以后,定要密闭好,温度低也不成,做酒酿的前提是你要买到酒曲,米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)下发酵,将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,将米饭铲出一

向豆丁求助:有没有米酒自酿?

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