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红烧鹿肉
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F-0CT87E;这是一篇关于“生活休闲”中“美食烹饪”的饮食文化参考范文文档。正文共786字,word格式文档。内容摘要:红烧鹿肉原料,红烧鹿肉做法,鹿肉放清水中泡1小时洗净,放水锅里加水煮烂捞出,切成2CM长、1CM 厚的抹刀片;兰片切象眼片,用开水焯一下;葱切片;姜切片;香菜便切成段,勺内入油,烧热时将鹿肉下油勺里炸成火红色倒出,勺里放底油,用葱、姜炝锅,下酱油、花椒水、精盐、绍酒、白糖、味精、高汤,再下鹿肉,烧开后放慢火上煨,待肉烂时移到旺火上烧开,勾淀粉芡,淋芝麻油翻个出勺,撒上香菜段即食,鹿肉的功效与作用,鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,鹿肉性温和,有补脾益气,温肾壮阳的`功效,鹿肉还有补脾和胃,养肝补血,壮阳益精之功效,鹿肉可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳,药用可润五脏、调血肪、
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