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《烹饪卫生与安全》 第五讲 真菌性食物中毒.ppt
由于人们对卫生认识的淡薄及加热不彻底使得细菌有机可乘污染食物，其次，霉变或被真菌的污染的食品如不及时除去也会造成食物中毒。
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《烹饪卫生与安全》 第七讲 细菌性传染病及其控制.ppt
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