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F-0C5C2R；这是一篇关于“生活休闲”中“美食烹饪”的饮食文化参考范文文档。正文共526字，word格式文档。内容摘要：娃娃菜炖干豆腐的做法一，冻干豆腐切菱形块煮熟，葱白切葱花，锅内倒油爆锅，下白菜、姜片一起炒，白菜皆被炒过无死角，然后放干豆腐炒一下，加水炖，这时开始加盐适量，高汤精适量，酱油少许，炖的差不多后大火收汁，简单的干豆腐炖白菜就成了，娃娃菜炖干豆腐的做法二，娃娃菜洗净，纵向撕成条，豆腐切块，切好葱花、姜丝、蒜片备用，炒锅油热后，放豆腐进去煎，面煎黄，翻面继续，加葱姜蒜略翻炒，加娃娃菜，淋少许生抽，加少许美极鲜酱油和盐，加水，基本能盖住锅内的菜，盖盖子炖十分钟，汁收得差不多了，就可以出锅了，处理娃娃菜的时候可以用手撕，用刀切的有可能会不好吃，豆腐煎黄再炖，不容易碎，口感也更好，没有豆腥气。
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