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五星级大酒店人力资源部+财务部+餐饮部+运营部+工程部管理实务手册【含180个管理制度+270条工作流程+270份实用表格+120条工作质量标准】.pdf
该文档提供了一整套星级酒店给力手册,包括:第一部分:五星级大酒店人力资源部管理实务手册、第二部分:五星级大酒店财务部管理实务、第三部分:五星级大酒店餐饮部管理实务手册、第四部分:五星级大酒店营运部管理实务手册、第五部分:五星级大酒店工程部管理实务手册,共五大部分,非常的有参考价值
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餐饮部质检条例.doc
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酒店餐饮部质检.xls
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餐饮部咖啡厅外场工作作业流程与标准.doc
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餐饮部服务员工作流程.doc
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餐饮部标准工作流程.pdf
餐饮部预定工作流程以图的形式划分,预定业务分为(散客、团体、内部),接受预定后,厨师长点菜。然后按不同性质的客人按不同的方式给予结算方式,第二天所有财务都上交财务部。

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