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牛肉香菇辣椒酱加工工艺的研究.pdf
(河南科技大学食品与生物工程学院，洛阳 471003) 摘要：介绍了牛 肉香菇辣椒酱的b Y--技术及生产．r_-E 的操作要，占’，试验以香菇、牛肉、辣椒等为原料 制备辣椒酱 ，在初步实验的基础上
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