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法国葡萄酒与中国菜系的搭配艺术.ppt
前言味道搭配的基本规律我们的味蕾有酸、甜、苦、咸的味觉，而辣其实是触觉。甜味能减低苦、咸、酸、辣味;酸能短时间地掩盖苦味，又加强了甜味；苦味能中和酸味;咸味会加强苦味。含单宁的葡萄酒会加强食物的辣味，
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2.西方菜系(法国菜系).txt
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麦德龙法国菜.ppt
法國菜的文化淵源流長，而各個地區又都有其特殊的美食菜，法國美食能享有今日的盛名，除了在地理上有得人獨厚的環境，不難看出法國人對於美味食物的講究，盛產各式食物與美酒外，昔日貴族們以重金利祿鼓勵廚師創新口味，要求不斷的推陳出新，使得法國烹飪成為一門藝術.
法國菜能在國際上久居美食之后的地位，除了精緻可口的美食外，其餐桌擺設、用餐禮儀以及不同餐具的用法，在法國餐中也佔有重要的地位，因為法國人對於食物絕不是停留於填飽肚子的階段而已，它更是一種享受生活的藝術，因此享用一頓正式的法國餐要花上四、五個小時常有的事。從開胃菜、海鮮、肉類、乳酪到甜點，雖然手續繁複，而在品嚐佳餚中，充分享受餐廳高級的氣氛，法國人更是注重桌邊烹調服務，藉由桌邊烹調的藝術來展現他們精製的餐飲文化。
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西餐 法国菜 意大利菜.pptx
西餐 法国菜 意大利菜
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主题二_法国菜.ppt
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菜谱大全-法国菜.doc
法国菜
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法国菜和文化英语PPT.ppt
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主题2 法国菜.ppt
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2法国菜.ppt
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主题2 法国菜
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