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[理学]第一章生物化学工程讲课PPT 绪论1 2

生 化 工 程
biochemical engineering
长江大学 生命科学学院 生物工程系 李 利

主要参考教材
刘晓兰，清华大学出版社，2010

伦世仪，中国轻工业出版社，2008

检索词：生化工程

东校区（1+2） 东校区（1+2） 东校区（1+1）

成 绩：
平时成绩40% + 开卷考试成绩60% 平时成绩 = 考勤 + 课堂提问 + 课堂笔记

第一章 绪 论

生化工程：生物化学工程（biochemical engineering) 生物化学与化学工程的交叉学科，是为生物技术服 务的化学工程。 将实验室规模的生物技术成果进行工程开发，使之 成为工业规模的生物反应过程，常称为生化工程。

实质：研究生物反应过程中的工程技术问题。
生化工程是生物技术产业化的桥梁。

第一节 生化工程研究的主要内容 第二节 生化工程的起源及发展概况

第三节 生化工程在国民经济中的重要作用

第一节 生化工程研究的主要内容
一、生物反应过程及其特点 二、生化工程研究的主要内容

一、生物反应过程及其特点 生物反应过程 是利用生物催化剂，从事生物技术
产品的生产过程。 生物催化剂：活细胞（微生物，动植物细胞）或酶

利用整体的微生物活细胞为催化剂时，称为发酵过程。
利用从细胞中提取的酶为催化剂时，称为酶反应过程。

利用动植物细胞为催化剂时，称为细胞培养过程。

空
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