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七大营养素

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六大营养素 人体七大营养素 八大营养素 营养素 七大营养 七大营养素的作用 碳水化合物

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之七大营养素。Page ? 1。知识要点。二 各种营养素的介绍。Page ? 2。一、什么是七大营养素。Page ? 3。1、碳水化合物 2、蛋白质。3、脂类。4、维生素。Page ? 4。什么是碳水化合物？。碳水化合物的主要食物来源有： 糖类、谷物（如水稻、小麦、 玉米、大麦、燕麦、高粱等）、 水果 如（甘蔗、甜瓜、西瓜、 香蕉、葡萄等）、干果类、干 豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、 番薯等）等。。主要作用。供给能量。Page ? 6。蛋白质。Page ? 7。哪些食物的含量高。Page ? 8。脂类物质分类。Page ? 9。富含脂类的食物分类。Page ? 10。维生素。体健康的重要活性物质。。Page ? 11。什么食物含维生素高。Page ? 12。矿物质。? 矿物质元素相互之间存在 协同或拮抗效应； ? 部分矿物质需要量很少， 生理需要量与中毒剂量的 范围较窄，过量摄入易引 起中毒。。膳食纤维。? ◇降低胆固醇和高血压。Page ? 14。富含膳食纤维的食物有哪些。Page ? 15。?7、。

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蛋白质 脂 肪 糖 类 维生素 矿物质 膳食纤维 水。蛋白质是由多种氨基酸组成的，含 有碳、氢、氧和氮及少量的硫和磷， 是人体氮的唯一来源。蛋白质是组 成人体的基本成分，因此，蛋白质 是生命存在的形式，也是生命的物 质基础。。必需氨基酸（EAA） 指的是人体自身不 能够合成或合成速 度不能满足人体需 要时，必须从食物 中摄取的氨基酸。。赖氨酸（Lys） 色氨酸 (Try) 苯丙氨酸（Phe） 甲硫氨酸（Met） 苏氨酸（Thp） 异亮氨酸（Ile） 亮氨酸（Leu） 缬氨酸（Val）。★ 完全蛋白质：这类优质蛋白质所 含的必需氨基酸种类齐全，数量充 足，不但可以维持人体健康，还可 以促进生长发育。 ★ 半完全蛋白质：这类蛋白质中某 些氨基酸的数量不能满足人体的需 要。它们可以维持生命，但不能促 进生长发育。 ★ 不完全蛋白质：这类蛋白质不能 提供人体所需的全部必须氨基酸， 单纯靠它们既不能促进生长发育， 也不能维持生命。。1、人体的建筑材料。2、营养素的运输团队。4、调节生理功能。☆ 身体瘦弱、发育不良、智力迟缓 ☆ 创伤、骨折不易愈合 ☆ 容易衰老、失去弹性、头发变色脱发、暗疮 ☆ 贫血、容易疲劳、身体乏力 ☆ 抵抗力下降，经常感冒、呼吸道疾病 ☆ 也会使体内多余的水分无法排除，造成水肿 ☆ 消化不良、食欲不振 ☆内分泌激素、神经介质无法制造。★ 动物蛋白： 1）牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶 等； 2）畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等； 3）禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼 鸟等； 4）蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等 及鱼、虾、蟹等； ★植物蛋白 1）大豆类，包括黄豆、大青豆和黑 豆等，其中以黄豆的营养价值最高。 2）干果类：芝麻、瓜子、核桃、 杏 仁、松子等等。 3）螺旋藻。甘油 油脂 甘油酯。俗称油脂，由碳、 脂 类 氢和氧元素组成。 它既是人体组织 的重要构成部分， 又是提供

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