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酶解咸鸭蛋蛋清制取白蛋白肽的研究.pdf
酶解咸鸭蛋蛋清制取白蛋白肽的研究 ...
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无凝固蛋白原的澄清的鲎阿米巴样细胞裂解物.pdf
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大豆蛋白凝固机理.pdf
食品研究与开发２００６．Ｖｏｌ．２７．ＮＯ．１１ＧＥＬＡＴＩＯＮＭＥＣＨＡＮＩＳＭＳＯＦＳＯＹＢＥＡＮＰＲＯＴＥＩＮＱＩＤｉｎｇ－ｋｕｎ，ＴＡＮＧＣｈｕａｎ－ｈｅ，ＣＡＯＪｉｎ－ｓｏｎｇ作者简介：漆定
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羊毛角蛋白溶液凝固成型及纺丝性能的研究.pdf
纺织工程
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【优秀毕业论文】 牛乳加热及乳粉热相关工艺对蛋白聚合及凝固特性的影响.pdf
博士学位论文牛乳加热及乳粉热相关工艺对蛋白聚合及 凝固特性的影响 EFFECTS HEATTREATMENT BOVINEMILK THERMAL-RELATEDPROCESSES DURING MA
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新型W_O盐卤凝固剂对大豆蛋白凝胶中水分变化的影响.pdf
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咸鸭蛋蛋白水解物抗氧化机制之研究.pdf
咸鸭蛋蛋白液分别以Protease A,Prozyme 6及Protease N在45 ℃下水解24小时,其清除DPPH自由基之能力如图一所示.未透析之三种水 解液在固形物浓度低...
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一种高凝胶性咸鸭蛋清蛋白粉的制备.pdf
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电透析咸鸭蛋蛋白水解物之分子特性.pdf
胺基态氮的含量约为85 mg %.当 分别经三种不同的蛋白茏悗寣A随著水解时的增加,胺基态氮的含量亦随之 而增加.待水解至24小时后,以Prozyme 6及Protease A之水解物的胺基态氮 含量为最高,分别为...
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蛋白凝胶类食品欧姆加热凝固装置开发及性能检测.pdf
蛋白凝胶类食品欧姆加热凝固装置开发及性能检测
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向豆丁求助：有没有咸鸭蛋 蛋白凝固?

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