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酶解咸鸭蛋蛋清制取白蛋白肽的研究.pdf
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咸鸭蛋蛋白水解物抗氧化机制之研究.pdf
- 咸鸭蛋蛋白液分别以Protease A,Prozyme 6及Protease N在45 ℃下水解24小时,其清除DPPH自由基之能力如图一所示.未透析之三种水 解液在固形物浓度低...
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电透析咸鸭蛋蛋白水解物之分子特性.pdf
- 胺基态氮的含量约为85 mg %.当 分别经三种不同的蛋白茏悗寣A随著水解时的增加,胺基态氮的含量亦随之 而增加.待水解至24小时后,以Prozyme 6及Protease A之水解物的胺基态氮 含量为最高,分别为...
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蛋白凝胶类食品欧姆加热凝固装置开发及性能检测.pdf
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咸鸭蛋腌制新技术让蛋黄和蛋白咸度一样.docx
- 咸鸭蛋腌制新技术让蛋黄和蛋白咸度一样人们在吃咸鸭蛋时，常常会发觉若是蛋黄滋味正巧，蛋白就太咸了。 在八桥农业科技园的农村科技服务超市高邮特色畜禽分店，高邮鸭讨论所副所长张胜富告知记者，针对这一问题，他
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咸鸭蛋蛋白发黄能吃吗.doc
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血液凝固与纤维蛋白溶解ppt教案.pptx
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向豆丁求助：有没有咸鸭蛋 蛋白凝固?
