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中国烹饪的主要烹调方法.doc
中国烹调方法一般划分为菜品和面点两大类。（1）按烹制成菜时的温度划分，可分为热菜和冷菜烹调法；（2）按成菜时的性状，可分为熟菜和生菜烹调法；（3）按加热方式，可分为干加热（炉、锅等加热）和湿加热（水、油、蒸汽加热）烹调法；（4）按生产地区，可分为京、广、苏、扬式面点等方法；（5）按食用时温度，可分为冷点（凉粉）和热点（包子）方法；（6）按干湿，可分为干点（饼）和湿点（饺子）方法；（7）按加热工具，可分为炉造、笼造、锅造、甑造等方法；（8）按预加工方法不同，可分为酵点、酥点、烫面点、呆面点等方法；（9）按馅
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中国家用电器协会标准电饭煲烹饪米饭评价方法编制说明.pdf
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中国最好吃的150道名菜(图)及烹饪方法---汤煲菜篇.pdf
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中国烹饪方法有哪些.doc
中国烹饪方法有哪些
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中国古代的食材与烹饪方法.pptx
中国古代的食材与烹饪方法中国古代的食材与烹饪方法中国古代的食材与烹饪方法
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中国著名地方名吃汇总,附烹饪方法09.txt
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中国著名地方名吃汇总,附烹饪方法06.txt
中国著名地方名吃汇总，附烹饪方法06中国著名地方名吃汇总，附烹饪方法06中国著名地方名吃汇总，附烹饪方法06
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中国烹饪中式烹调师劳保版授课教案烹调方法`.pdf
中国烹饪中式烹调师劳保版授课教案烹调方法`中国烹饪中式烹调师劳保版授课教案烹调方法`中国烹饪中式烹调师劳保版授课教案烹调方法`
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中国著名地方名吃汇总,附烹饪方法14.txt
中国著名地方名吃汇总，附烹饪方法14中国著名地方名吃汇总，附烹饪方法14中国著名地方名吃汇总，附烹饪方法14
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