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春饼是用烫面烙的一种双层薄饼,吃的时候取一张揭开,码上各式配菜,卷成卷。细细品尝,非常美味。制作春饼的关键是一定要用开水和面,这样烙出来的饼才柔软可口,否则饼皮发硬不好吃。搭配春饼的配菜种类多样,没有特别的限制,但最好不要有太多的汤汁,丝状的最佳。比如土豆丝、胡萝卜丝、豆芽、肉丝、韭菜、菠菜、炒鸡蛋等等。 菠菜和韭菜四季都有,数春季的营养最佳。春季的菠菜有解毒作用。春季的韭菜最鲜嫩可口。春季养生重在养肝,此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气,对肝功能也有益处。所以韭菜、菠菜是春季吃春饼的最佳配菜。

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向豆丁求助:有没有怎么做火锅?