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1第六章西饼制作工艺第一节 清酥的制作第二节 混酥的制作第三节 派的制作第四节 曲奇(饼干)的制作第五节 泡芙的制作第六章2学习目标 了解西饼制作的工艺过程 掌握常见西饼品种的制作方法第六章3第六章新
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1第五章面包制作工艺第一节 概述第二节 面包生产工艺不斱法第三节 面包制作实例第五章2学习目标 了解面包生产的工艺过程 掌握常见面包品种的制作斱法第五章3第五章新课引入面包和馒头在制作中有什么差别呢?
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向豆丁求助:有没有面点 加工技术?

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