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高星级酒店餐饮培训资料基础篇 A、餐饮业概述、组织机构、职能、部际关系、餐厅分类及特点 A1、餐饮业概述 餐饮业是从事在一定场所,对食物进行现场加工、烹制、调制出售给顾客,主要供现场消费的服务活动的行
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餐饮培训操作规程餐厅管理详细全套手册.pdf
标准工作规程餐饮部 目录 餐饮- 00 餐饮-01 餐饮-02 餐饮-03 餐饮-04 餐饮-05 餐饮-06 餐饮-07 餐饮-08 餐饮-09 餐饮-10 餐饮-11 餐饮-12 餐饮-13 餐饮
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可信赖,诚实、忠心50 除必须具备一定程度之服务及饮食知识外,更应竭力以求,小心准确,快捷的完成日常的工作,待人要和悦,热诚、有礼。留心每一细节,他们会帮助增进你对事物有更机灵的反应。 注意自己的言行
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餐饮培训          之六大基本技能六大操作技能托盘斟倒酒水摆台上菜分菜餐巾折花托   盘(1)托盘的类别托盘有木质、金属(如银、铝、不锈钢等),以及胶木制品。 根据用途又分为大、中、小三种规格
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作为一家餐厅或酒楼在开业前,或者在一批新员工上岗之前,必须有一个明确的管理目标,为了达到这个目标的标准,要实现此目的,就需要对员工进行培训。第一课:首先每个员工做自我介绍,姓名,籍贯,职位,爱好等,以
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餐饮培训--服务礼仪.doc
服务礼仪——餐厅服务培训大全摘录 作者 第四章服务礼仪 推广优良礼仪,增益社会文明。更多请见邹金宏编著《餐厅服务培训大全》,支持购买作者正版图书,促进知识产业良好发展。谢谢您! 第一节 礼仪意义、原则
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餐饮培训酒水知识PPT.ppt
酒水知识目录第一节 酒水的定义与特点一、酒水的定义酒:一种用谷物、水果等含淀粉或糖的的物质经发酵制成的含乙醇的带刺激性的饮料水:是指不含酒精饮料第一节 酒水的定义与特点二、酒类术语1、酒精 酒类的主要

向豆丁求助:有没有餐饮培训?